Bananenbrot ist so ein Rezept das mir irgendwann mal über den Weg gelaufen ist. Ich denke der Ursprung von Bananenbrot liegt irgendwo in einem Land, in dem die Bananen auch wachsen. Wir mögen gerne ab und zu Bananen, aber, es...Read More
Schlagwort: backen
Böhmische Buchteln mit Topfenfülle Rezept nach meiner Oma
Heute bin ich wieder mal in die süssen Erinnerungen an die Backkünste meiner Oma eingetaucht. Meine Oma stammte ursprünglich aus der damaligen Tschechei und musste mit meinem Papa und seiner Schwester damals in Zuge der Kriegswirren aus ihrer Heimat fliehen....Read More
Sauerteig — Sourdough — Brot
Zum Thema Sauerteig möchte ich hiermit meine eigenen Erfahrungen mal darreichen. Es möge sich ein jeder dies davon heraus pflücken, was für ihn passend und sinnvoll erscheint. Zum Ersten, wurde ich gefragt, wie machst denn du das überhaupt? Bei mir...Read More
Weihnachtskekse Restlverwertung — Weltbester austrian cheesecake á la Inge
Alle Jahre wieder kommt es wie auch heuer wieder so, dass im Jänner Weihnachtskekse übrig bleiben. Na gut - vielerorts fragen sich jetzt die Leute - Kekse? übrig bleiben? :) LOL - und ja - bei uns ist dies alles...Read More
Sauerteig einfach selber machen
Sauerteig für das täglich Brot kann man sich mit nur 2 Zutaten ganz einfach selber machen. Dazu darf ich erläutern, dass der eigene Sauerteig nicht mit den handelsüblichen Sauerteigen in zumeist Folientütchen verschweisst, nicht zu vergleichen ist. Ich finde,...Read More
Hefe Germ Frischwürfel zum Backen — Inges Tipp
Kleiner Tipp - wer lieber mit frischer Germ/ Hefe bäckt, aber immer wieder diese im Kühlschrank vergisst oder grad keine daheim hat wenn er backen möchte... Wie oft landet ein Germwürfel bei uns im Einkaufskorb weil ich ja mal die...Read More
Schneller Marillen Kuchen — einfach lecker
Marillenkuchen oder einfach nur Blechkuchen sollte es werden. Und den Blechkuchen bitte möglichst rasch, damit ich mehr Zeit für all die vielen Dinge hab, die noch zu tun sind! Und das sind eine Menge Dinge. Nun denn -...Read More
Buchteln aus Germteig — unser Familienrezept
Gestern hab ich wieder mal seit längerer Zeit, Buchteln gemacht. Buchteln? Ja, so wird das bei uns genannt. Bei uns in der Steiermark heissen sie Buchteln. Im wiener Raum wie auch in Oberösterreich wird man eher Wuchteln finden. Ist im...Read More
HonigHupf — Himmlischer Honig Guglhupf — Honig statt Zucker
Und weil wir schon so ein Glück haben und dermassen gschmackigen, himmlischen Honig aus eigener Ernte haben, nutzen wir ihn auch für den Himmlischen Honighupf. Weshalb sollte ich Zucker kaufen wenn wir doch Honig daheim haben? Oftmals wird gefragt, wie...Read More
Low Carb Sonntags Guglhupf — das gibts nicht alle Tage…
...und weil der Gusto auf Süßes doch nach wie vor ab und zu aufkommt, habe ich mich an einem Low Carb Guglhupf versucht. Tja - und Sonntag ist es auch heute - somit ist dies der ultimative Low Carb Sonntags...Read More