Zum Thema Sauerteig möchte ich hiermit meine eigenen Erfahrungen mal darreichen. Es möge sich ein jeder dies davon heraus pflücken, was für ihn passend und sinnvoll erscheint. Zum Ersten, wurde ich gefragt, wie machst denn du das überhaupt? Bei mir...Read More
Sauerteig für das täglich Brot kann man sich mit nur 2 Zutaten ganz einfach selber machen. Dazu darf ich erläutern, dass der eigene Sauerteig nicht mit den handelsüblichen Sauerteigen in zumeist Folientütchen verschweisst, nicht zu vergleichen ist. Ich finde,...Read More
Kleiner Tipp - wer lieber mit frischer Germ/ Hefe bäckt, aber immer wieder diese im Kühlschrank vergisst oder grad keine daheim hat wenn er backen möchte... Wie oft landet ein Germwürfel bei uns im Einkaufskorb weil ich ja mal die...Read More
Bananenbrot ist so ein Rezept das mir irgendwann mal über den Weg gelaufen ist. Ich denke der Ursprung von Bananenbrot liegt irgendwo in einem Land, in dem die Bananen auch wachsen. Wir mögen gerne ab und zu Bananen, aber, es...Read More
Und weil ich es einfach gerne hab - Low Carb Brot einfach selbst gemacht - da weiss ich was drin ist! 2 mittelgroße Karotten fein reiben 90g Kokosmehl 20g Sesammehl 20g Mandelmehl 50g Maiskeimöl 1 Packung (250g) Topfen (=Quark) 4...Read More