Essen und Trinken
Zero Lebensmittelverschwendung und 100% natürliches Aroma gewinnen Sehr gerne verwenden wir auch BIO-Zitronen wie auch BIO-Orangen in unserem Haushalt. Die Zitronen sind zB unverzichtbarer Bestandteil für die Wasserkefir-Ansätze. Ebenso verwenden wir den Zitronensaft auch für die Frischkäse welche man...Read More
Fromage facile sagt bereits etwas über den Schwierigkeitsgrad aus, mit dem man diesen Frischkäse zubereitet. Fromage steht für Käse und facile bedeutet einfach. somit einfacher Käse. Und - es ist ja wirklich so was von einfach. Frischkäse einfach selber machen,...Read More
Heuer ist wieder so ein Jahr, in dem wir mehr Tomaten im Garten zu ernten haben, als wir frisch täglich wegessen können. Und das ist gut so! Alles was bei uns so wächst und gedeiht, wird verarbeitet. Ganz ein wichtiger...Read More
Gemistas á la Inge Heute hab ich mir vorgenommen, wieder ein paar der feinen Tomaten aus dem Garten zu verarbeiten. Zuerst mal diese leicht abgewandelte Rezeptur des griechischen Traditions-Gerichtes Gemistas. Ich habe nur rote Paprika verwendet (statt grünen) und herrlich...Read More
Marillenkuchen oder einfach nur Blechkuchen sollte es werden. Und den Blechkuchen bitte möglichst rasch, damit ich mehr Zeit für all die vielen Dinge hab, die noch zu tun sind! Und das sind eine Menge Dinge. Nun denn -...Read More
Gestern hab ich wieder mal seit längerer Zeit, Buchteln gemacht. Buchteln? Ja, so wird das bei uns genannt. Bei uns in der Steiermark heissen sie Buchteln. Im wiener Raum wie auch in Oberösterreich wird man eher Wuchteln finden. Ist im...Read More
Fliederblüten Sirup lässt sich ganz einfach selber machen. Grade jetzt im zeitigen Frühjahr blüht noch nicht gar so viel im Garten. Was man April-Mai findet an Blüten, ist auf alle Fälle der Flieder. Die Fliederblüten sind mittlerweile sehr vielseitig an...Read More
Wenn möglich essen wir gerne selbst gemachte Aufstriche aufs Brot. Gerade im Frühjahr ist die Freude auf die ersten frischen Kräuter wie Brennessel und co riesig. Ganz flott geht so ein Aufstrich mit einer Kräuter-Paste. Diese kann man sehr gut...Read More
Grün grün grün ist meine Lieblingsfarbe - zumindest nach dem Winter liebe ich die grünen Triebe auch von Brennessel und co am allermeisten. Heute haben wir die allerersten Brennesselspitzerln geerntet und gleich zusammen mit Bärlauch zu einer feinaromatischen Brennessel...Read More
Der Bärlauch wächst am allerbesten in Auen und an Wassernähe in Laubwäldern. Die Erntezeit ist aufgrund der jeweils herrschenden unterschiedlichen Wetterlage auch nicht genau zu bestimmen. So in etwa ab Mitte März bis Mai kann der Bärlauch zu finden sein. ...Read More