Hier darf man sich ruhig in sein­er Kreativ­ität, dem eige­nen Geschmack und den vorhan­de­nen Gewürzen aus­to­ben!

Die Zuc­chi­ni raspeln und etwas salzen damit das Wass­er aus­treten kann.

In der Zwis­chen­zeit Zwiebel klein schnei­den und in einem nicht zu kleinen Topf kurz anrösten und mit ein wenig (Balsamico-)Essig ablöschen. dann nach nach ca. 15Minuten die gesalzenen Zuc­chini­raspeln sehr gut aus­drück­en und eben­so in den Topf dazu geben (Die Zuc­chi­ni dür­fen ruhig der Löwenan­teil sein im Ketchup).

Das ganze unter Beiga­be von zB. Salz, Chili, Honig, Cur­cuma, Ing­w­er, Kräuter… etwas köcheln und dann mit einem Zauber­stab gle­ich pür­ri­eren.

Das ganz kochend heiß in saubere Gläs­er abfüllen — fer­tig das leckere Zuc­chi­ni-Tomat­en Ketchup. 

Viel Freude beim Nachkochen wün­scht euch Inge­josel

#ilove­whati­do #inge­joselkocht­mit­freude