Diese Lasagne ist ein Traum — ger­ade jet­zt, wenn die Zuc­chi­ni und Tomat­en im Garten reif wer­den — her­rlich!

Wie wird sie gemacht? 

Im Grunde genom­men ganz ein­fach:

Sugo-Sauce — ganz nor­male Sauce kochen.

Zwiebel klein­schnei­den und mit kleingewür­fel­ten (oder grob geriebe­nen) Sup­pengemüse in einem Topf mit etwas Öl ordentlich anrösten.

Dann Tomaten­mark und Faschiertes dazu  geben und eben­so gut anrösten (ich mis­che gerne Rinder­hack mit einem gemis­cht­en Rind/Schwein — ist mager­er und schmeckt bess­er).

Am Schluss noch gewür­felte Tomat­en (oder Dosen­to­mat­en — diese sind auch sehr aro­ma­tisch) hinzufü­gen, mit ital­ienis­chen Kräutern, Salz und einem Sup­pen­wür­fel fein würzig abschmeck­en und ein wenig köcheln lassen.

 

Die Zuc­chi­ni (am fein­sten hier eine nicht zu kleine Zuc­chi­ni ver­wen­den) in feine Scheiben schnei­den (wir haben dazu den V‑Hobel ver­wen­det). Diese sind der Ersatz für die Lasagne-Nudeln.

Statt Bechamel-Sauce ein­fach Moz­zarelle fein schnei­den und für das Top­ping Reibekäse und etwas Hanfmehl vor­bere­it­en.

 

Die Kasse­role mit Öl leicht ein­stre­ichen, falls vorhan­den als erste Lage geräucherten Schinken­speck ein­le­gen für das extra an Geschmack. Dann Zuc­chi­ni-Scheiben darüber und auf diese dann die Lasagne-Sauce verteilen. Dann wieder schicht­en mit Zuc­chi­ni-Scheiben, Sauce und Moz­zarel­la — so oft wieder­holen bis die Kasse­role voll ist.

Let­zte Schicht: auf die Zuc­chi­ni-Scheiben geriebe­nen Käse verteilen und dazwis­chen kann man einen Hauch von Hanfmehl geben. Das gibt einen nus­si­gen Extra-Crunch als TOp­ping.

Dann das ganze in den Ofen mit Heiss­luft bei ca. 195Grad und gut 35Minuten back­en.

Bei Bedarf die Backzeit erhöhen.

 

Guten Appetit 

#ingekochlow­carb