Einfach und einfach superlecker — der Low Carb Topfen-Kuchen
Hier habe ich ein Rezept für mich passend umgewandelt, welches ich schon vor längerer Zeit bei dieser seite gesehen habe.
Dieses feine Dessert geht immer zwischendurch und ist ein weiterer Genuss ohne Reue ggg
Die Zutaten:
4 Eier
50g Erytrit (kalorienfreier zucker)
50g zerlassene Butter
50g zerlassenes BIO Kokosöl duftend
25g Eiweisspulver (wir haben eines mit Vanillearoma genommen)
Bourbon Vanille
eine Prise Salz
die abgeriebene Schale einer Zitrone
und
500g Magertopfen
Die Eier mit dem Zucker gut verrühren, und dann alle anderen Zutaten dazu und zu einer geschmeidigen Masse zusammenrühren.
Eine Form mit zerlassener Butter ausstreichen damit nichts klebenbleibt und die Masse hineingeben.
Dann 15Minuten in der Form stehen lassen und danach für 50–60 Minuten im bei 150Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backrohr backen.
Bon Appetit
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